Um estudo desempenhado por uma organização japonesa, Tokyo Shoko Research, fundada em 1892, pesquisou 1.975,260 cadastros em teu banco de fatos e encontrou 21.660 empresas com mais de cem anos no mundo. Entre elas, há imensas vinícolas ainda atuantes, setenta e seis pra ser mais exato. Fundada no ano 1000, o Château de Goulaine, achado no Vale do Loire, é a vinícola mais antiga ainda em funcionamento e a oitava empresa mais antiga da lista. A italiana Ricasoli, de 1141, uma verdadeira dinastia do Chianti na Toscana, é a vigésima da relação. A tabela pode ser até imprecisa, porém cem anos, como se vê, merecem comemoração e pompa.
Para comemorar o centenário, dois vinhos foram cuidadosamente elaborados pelo principal enólogo da vinícola, Lucindo Copat. Um tinto e um espumante. O vinho Salton consumido hoje guarda poucos laços com 100 anos de tradição. Pessoalmente, Angelo lembrava o ator e diretor Orson Welles dos últimos anos. O tema, a filosofia e a cultura da Salton mudaram nos últimos três anos.
O que ajudou muito é que eu mudei muito como presidente da empresa. Eu passei a vivenciar os vinhos junto com enólogos, até hoje faço isto. A Salton tem 94 anos (em 2006). A gente tem uma suporte de indústria muito forte. O Conhaque Presidente e outros vinhos famosos geram um lucro que nos permite investir.
É esse lucro que bancou a construção da nova adega, em Tuiuty. O Que é Um Dark Artigo No Facebook E Como Elaborar Um não poderá expressar em vinhos e espumantes finos devendo no banco. Gigantes Da Tecnologia Querem Ultrapassar As Telas associações estão completamente ligadas ao universo do vinho brasileiro. São montadas por especialistas que tomam de vinte a trinta rótulos importados por dia. Eles têm uma boca superior à do enólogo que só toma vinho brasileiro.
Portanto eu dizia para o pessoal do Sul: “Respeitem esta turma, vamos aproveitar esta prática, esta crítica para nos socorrer.” E foi o que ocorreu nesses anos, com esse tipo de contato. Nós não tínhamos a cobrança de fazer vinhos finos, como o Talento, o mercado não exigia isto. A concorrência do importado fez a indústria se remexer, esta é a verdade. Por que até não ter estes trinta milhões de litros importados, quarenta milhões de garrafas, a vinícola brasileira estava meio tranquila. A Salton não vai viver só do vinho fino.
Ela vai viver também do vinho popular. Todavia vamos fazer o melhor popular que tem. Vamos deixar de fazer o Chalise? Vamos eliminar as parreiras de uva isabel? Acho que não. Temos um mercado que é o Brasil real. A uva isabel custa 30 centavos e a cabernet sauvignon, 2 reais. O dia que tiver cabernet sauvignon a 30 centavos, a gente corta o resto!
O Volpi nasceu em 2000. Uma idéia que tivemos de trazer um rótulo mais sofisticado. Guia De Vendas: Como Se Livrar Dos Gadgets Velhos Usando A Web um grande lançamento do Salton Volpi Chardonnay, no restaurante D.O.M. A Salton começou ali a engatinhar rumo às coisas mais refinadas. Nos dias de hoje eu não confesso um restaurante em São Paulo que não tenha vinho Salton. O Talento, tendo como exemplo, está pela carta de vinhos dos melhores restaurantes da cidade.
Porém no começo, há quatro anos, foi um modo lento. Fui visitar o Fasano umas oito vezes até convencer o sommelier da casa, Manoel Beato, que o nosso vinho tinha propriedade pra entrar na carta de vinhos do restaurante. Se o cara começa a descrever cheiro de borracha queimada e aroma de frutas exóticas que ninguém conhece fora do meio dele, pode passar por horrível. Homem Que Ficou Ricaço Em 5 Anos Revela 4 Formas De Ganhar Mais Dinheiro o traço. De vez em no momento em que eu escuto umas pessoas dialogar as características de um vinho, e falo: “Olha, eu não estou sentido nada disso.” Aí tem um pouquinho de marketing de quem faz o show.
Eu entendo que eu não sou um extenso degustador. Porém hoje o meu modelo está com o Salton Talento. Se eu provo um vinho inferior, do dia-a-dia, imediatamente noto que falta tipicidade, aroma, intensidade. A inexistência de Angelo ao brinde dos 100 anos da Salton provoca um travo amargo. Afinal, a finitude inesperada é uma destas armadilhas que interrompem uma vida cheia de expectativas.
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